ご挨拶
ご挨拶
「民生」は南京町で一番の老舗廣東料理店です。
皆様と共に愉しく食事をし、生きていくという思いの元
日々料理を創っています。
店名は孫文先生の三民主義の「民生」からいただきました。
日本人に合う味付けで、地元神戸の肉や海鮮、野菜などの食材を使って神戸でしか味わうことのできない、あっさりと淡白な味付けの廣東料理をお愉しみいただけます。
当店自慢の料理をぜひ、ご堪能ください
廣東料理とは
廣東料理はフカヒレや燕の巣を始め、貝柱、カキ、の干物など、海産の乾物のうま味をとりいれ、総じて薄味で、素材のうま味を生かす料理が多いです。
民生ではタコやアワビは地元明石の漁師から直接仕入れその他魚介は神戸の台所「東山市場」から鮮度の良いモノを仕入れ、お客様に提供しています。
